Anonim

Strøm

Strøm

Ernæring hos børn

Amning Andet og tredje spædbarn
  • Amning
  • fravænning
  • Anden og tredje barndom

Ernæringsmæssige aspekter af modermælk

Modermælk er den ideelle mad, da den konstant tilpasser sig de hurtigt skiftende behov på de forskellige øjeblikke i spædbarnets liv; dens sammensætning varierer fra kvinde til kvinde, fra amning til amning og også inden for amningen. For tidlig mælk er rigere på fedt og protein og har et lavere kulhydratindhold end hos kvinder på fuld tid. Sammensætningen varierer i de første dage af den nyfødte liv, der går fra colostrum-fasen (op til den femte dag i livet), til overgangsmælkfasen (femte-tiende dag i livet), til den i den endelige mælk (efter den tiende dag) . Colostrum er en gullig væske, produceret i relativt lave mængder, rig på proteiner og mineraler, med et højt antistofindhold. Moden mælk viser på den anden side et højere lipid- og kulhydratindhold. Proteinindholdet, der er højere i de tidlige stadium af laktation og gradvist nedsat derefter, er det laveste blandt pattedyr (markant lavere end komælk, ged- og æselmælk) og er kvalitativt anderledes. De vigtigste proteinkomponenter i modermælk er a-lactalbumin og lactoferrin med et forhold mellem kasein og serum på 40/60 mod 80/20 komælk; andre grundlæggende proteinkomponenter er immunglobuliner og lysozym, der er grundlæggende for den defensive aktivitet mod patogener. Lipider er den komponent, der udsættes for en større grad af inter- og intra-individuel variation; faktisk varierer de mellem sygeplejerske og sygeplejerske, men også mellem det ene foder og det andet; de varierer også over det samme foder, idet de er mere knappe i begyndelsen og mere rigelige i slutningen. De er hovedsageligt repræsenteret af triglycerider, i mindre grad af kolesterol, phospholipider og frie fedtsyrer. Hvad angår kulhydratkomponenten, er det vigtigste sukker i modermælken lactose; der er også glukose, glycoproteiner, glycoprotider og oligosaccharider. Andre grundlæggende bestanddele er vitaminer, mineraler og i mindre grad enzymer og hormoner. Indholdet af vitaminer varierer markant alt efter moders ernæringsstatus: alvorlige mangler kan føre til betydelige mangler i vitaminindholdet. Især findes D-vitamin i forskellige mængder afhængigt af moders indhold og kan være utilstrækkelig i mælken fra vegetariske kvinder, hvilket øger risikoen for rakitt hos babyen. Jern er indeholdt i beskedne mængder, men er kendetegnet ved en høj biotilgængelighed.

Gå tilbage til menuen