Anonim

Strøm

Strøm

Fodring i voksen alder

Voksne voksnes energibehov Proteiner i voksenernæring Kulhydrater i voksenernæring Kostfiber i voksenernæring Lipider i voksenernæring Vitaminer i voksenernæring Mineraler hos fodring hos voksne Den voksnes vandbehov
  • Voksne voksnes energibehov
  • Proteiner i voksenernæring
  • Kolhydrater i voksenernæring
  • Kostfiber i voksenernæring
  • Lipider i voksenernæring
  • Vitaminer i voksenernæring
  • Mineraler i voksenernæring
  • Den voksnes vandbehov

Den voksnes vandbehov

Vand er den vigtigste bestanddel af vores organisme (se kap. 3); det er vigtigt at tage passende mængder, både fordi det, vi producerer gennem de forskellige metaboliske reaktioner (ca. 350 ml / dag), ikke er tilstrækkeligt til daglige behov, og fordi det er nødvendigt at genopfylde de kontinuerlige og fysiologiske tab, der opstår med vejrtrækning og sved (ca. 1250 ml pr. Dag) med urin (ca. 800-1500 ml / dag) og med fæces (100-150 ml pr. Dag). Den nødvendige mængde væsker hos voksne for at undgå forekomst af dehydrering og hydroelektrolytiske ændringer (kropsvand er faktisk tæt knyttet til de stoffer, der findes i opløsningen, hovedsageligt natrium og kalium), er estimeret til 1 -1, 5 ml pr. Kcal brugt energi. Der er også særlige situationer, hvor behovet bliver større: for eksempel i tilfælde af overdreven sved, feber, episoder med opkast eller diarré, men også under amning eller i kalorifattige diæter med højt proteinindtag, som kræver højere vand for at eliminere produkterne af proteinmetabolisme. Zen-makrobiotiske diæter, hvor alvorlige begrænsninger i indtagelse af vand og andre væsker anbefales, samt teknikker til at tabe sig, som ofte bruges af unge wrestlers (dehydrering fra overdreven sved eller fra frivillig begrænsning af væsker), kan være meget risikabelt .

Vandet, mineralet eller hanen, som det er, bringer ikke kalorier, i modsætning til frugtsaft eller drikkevarer som appelsinsaft, chinotto, ikke-alkoholiske aperitiffer og så videre, som på grund af tilstedeværelsen af ​​sukker, kalorier de har et rimeligt beløb. På den anden side medbringer ikke te eller kaffe, hvis de ikke er sukkerholdige, som vand, ikke kalorier. Imidlertid bør disse drikkevarer indtages med moderation, fordi de indeholder stoffer, der har en reel farmakologisk virkning, især koffein, som har stimulerende virkninger på hjerte, hjerne og mave-tarmkanal.

Generelt ifølge eksperter kan der, hvis der ikke er kontraindikationer, forbruges to eller tre kopper kaffe om dagen uden risiko, men husk dog, at koffein ikke kun findes i kaffe, men også i chokolade (drikke, snack, slik), i te, i cola-baserede drikkevarer og i forskellige lægemidler, der hovedsageligt bruges som smertestillende midler.

For alkoholholdige drikkevarer (vin, øl, spiritus) er det nødvendigt at huske, at disse bringer betydelige mængder energi. Hvad angår den gavnlige virkning af den vin, der er blevet talt så meget om, er det faktisk nu sikkert, at hvis den indtages i høje mængder, kan den ud over at have en reel toksisk virkning på det medullære væv forårsage en mangel på folsyre, vitamin B12 og jern, hvilket resulterer i anæmi. I små doser stimulerer alkohol generelt receptorerne for smag og lugt og øger mavesyresekretion ved at fremme starten af ​​fordøjelsen, men hvis det tages i høje koncentrationer, såsom dem der findes i spiritus, kan det tværtimod forårsage af irritation af maveslimhinden med forringelse af fordøjelsesprocesserne i sig selv. Altså: ja til vin, især hvis rød (fordi den er rig på antioxidanter), når den alligevel drikkes af måltider og i moderate doser.

Ud over de forskellige drikkevarer introducerer vi også vand gennem fødevarer, som generelt giver os en andel væsker, der varierer alt efter diætets type, generelt omkring 500-700 ml.

Mængden af ​​vand indeholdt i almindelig forbrugerfødevarer varierer fra 4 til 98%. Kun olie eller sukker er praktisk taget fri for det. I smør er procentdelen minimal (14%), men tilstrækkelig til at gøre denne forbinding mindre kalori end olie, i modsætning til hvad der almindeligt tænkes.

Gå tilbage til menuen