Kolhydrater i voksenernæring - Ernæring

Anonim

Strøm

Strøm

Fodring i voksen alder

Voksne voksnes energibehov Proteiner i voksenernæring Kulhydrater i voksenernæring Kostfiber i voksenernæring Lipider i voksenernæring Vitaminer i voksenernæring Mineraler hos fodring hos voksne Den voksnes vandbehov
  • Voksne voksnes energibehov
  • Proteiner i voksenernæring
  • Kolhydrater i voksenernæring
  • Kostfiber i voksenernæring
  • Lipider i voksenernæring
  • Vitaminer i voksenernæring
  • Mineraler i voksenernæring
  • Den voksnes vandbehov

Kolhydrater i voksenernæring

Sukkerarter eller kulhydrater eller kulhydrater er meget udbredte stoffer i naturen, især i planteverdenen, hvor de udgør bæreskelet for planter (cellulose) og energireservematerialet (stivelse); cellulose og stivelse er komplekse sukkerarter. Glukose er det vigtigste enkle sukker i dyre- og grøntsagsriget. Det er den eneste, der cirkulerer frit i blodet og er grundlæggende hos mennesker, især for nervesystemets funktion, binyremedulla og de røde blodlegemer. Hvis der er tilstrækkelig forsyning med proteiner og triglycerider, er kulhydrater for mennesker ikke strengt taget vigtige udtryk (fordi kroppen er i stand til at få dem ud fra nogle aminosyrer og fra glycerol), men det er imidlertid muligt sige bestemt, at de er nødvendige; faktisk fører en diæt med lavt kulhydrat til ødelæggelse (katabolisme) af proteiner i vævene, til ophobning af potentielt giftige stoffer (ketonlegemer) og til tab af ioner, især natrium. For at forhindre disse virkninger skal der være tilstrækkelige mængder kulhydrater i kosten.

I fødevarepyramiden anbringes korn, bælgfrugter og knolde ved basen som mad, der skal konsumeres dagligt. Dette betyder ikke, at de skal tages i naturen, men det er godt med tanken om, at disse elementer i sund kost skal tilvejebringe mindst halvdelen af ​​kalorierne, som den enkelte, stillesiddende eller superaktiv, skal forbrænde.

Ændrer der noget, hvis de kommer fra brød, ris, pasta eller bælgfrugter, da alle nedrives og absorberes i form af glukose? Forskellen ligger kun i absorptionshastigheden: jo hurtigere passage af glukose fra nedrivning af kartofler, brød og ris i blodet, jo langsommere er den, der stammer fra fordøjelsen af ​​pasta og bælgfrugter.

Gå tilbage til menuen