Anonim

Strøm

Strøm

Hvorfor skal mennesket spise?

Ernæring og sundhed Madsammensætning Madpyramiden
  • Ernæring og sundhed
  • Madsammensætning
  • Madpyramiden

Ernæring og sundhed

Ernæring er en af ​​de faktorer, der i hele dens eksistens mest bidrager til fremme og opretholdelse af sundhed og derfor til en god livskvalitet.

Lige siden mennesket er gået fra at være en nomadisk hyrde til en fast landmand, har den kontinuerlige forbedring af landbrugsteknikker og teknologiske og industrielle innovationer betydet en stadig større og mere regelmæssig tilgængelighed af mad, som i de mest avancerede lande har tilladt at nå vigtige mål, såsom forsvinden af ​​underernæring og mange sygdomme forårsaget af mangel på eller mangel på vitaminer og mineraler i kosten (avitaminose og demineralisering), bedre vækstprocesser for børn, større modstand mod infektionssygdomme og en stigning i den gennemsnitlige varighed af liv.

På den anden side har livsstilen i de sidste årtier, stærkt påvirket af fænomenerne industrialisering og globalisering af markederne og kendetegnet ved forkert ernæring, stillesiddende livsstil og rygevaner, haft en negativ indvirkning på befolkningernes sundhed i rige og udviklingslande med en stigende forekomst af sygdomme som fedme, diabetes, hjerte-kar-sygdomme og tumorer; alle forhold, der ifølge nogle undersøgelser i 2020 vil være årsagen til 70-75% af dødsfaldene.

I dag er fødevarernes indflydelse i forebyggelsen af ​​mange sygdomme og generelt på dødeligheden i stigende grad klar, fordi der er identificeret nogle komponenter, der er i stand til at ændre sandsynligheden for udseendet af specifikke sundhedsmæssige problemer i forbindelse med ernæring.

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen styrker videnskabelige data gradvist den opfattelse, at ændringer i ernæring har en stærk indflydelse på sundheden i alle livsfaser, både i en gunstig og ugunstig forstand. En reguleret diæt kan påvirke individets nuværende og fremtidige sundhedsstatus ".

Gå tilbage til menuen