Anonim

Strøm

Strøm

Fødevaresikkerhed

Opfattelse af risici og fødevaresikkerhed: hvad synes de europæiske forbrugere? Niveau for fødevaresikkerhed i Europa Fra hvidbogen om fødevaresikkerhed til dags dato Kontroller i Europa og i Italien "Officiel kontrol" -kontrol Selvorganisering af det officielle fødevarekontrolsystem i Italien Mærkning Fødevaretilsætningsstoffer EU-godkendte fødevaretilsætningsstoffer Plantebeskyttelsesmidler (eller pesticider eller pesticider) Ernæringsmærkning Ernæringssikkerhed Madsikkerhed i hjemmet
  • Opfattelse af risici og fødevaresikkerhed: hvad synes de europæiske forbrugere?
  • Fødevaresikkerhedsniveau i Europa
  • Fra hvidbogen om fødevaresikkerhed til i dag
  • Kontrol i Europa og Italien
  • Selvbeherskelse
  • "Officiel kontrol"
  • Organisering af det officielle fødevarekontrolsystem i Italien
  • Mærkning
  • Madtilsætningsstoffer
  • EU-godkendte fødevaretilsætningsstoffer
  • Plantebeskyttelsesmidler (eller pesticider eller pesticider)
  • Ernæringsmærkning
  • Ernæringssikkerhed
  • Fødevaresikkerhed i hjemmet

Fødevaresikkerhed i hjemmet

Fødevaresikkerhed kan ikke adskilles fra overholdelse af hygiejnebestemmelserne. Dårligt konserverede fødevarer, forkert håndteret eller udsat for forskellige former for forurening kan forårsage sygdom.

Det er derhjemme, at mindst halvdelen, hvis ikke mere, af sygdomme, der overføres ved mad eller madforgiftning, stammer fra. Dette aspekt undervurderes ofte af forbrugeren, der opfatter det ydre miljø som mere fjendtligt og mere ansvarligt for fødevaresygdomme end det hjemlige.

Forbrugeren er mere bekymret over de farer, der er forbundet med uønskede kemikalier, der findes i fødevarer, måske fordi det er uden for hans kontrol, mens de største risici i virkeligheden er knyttet til mikrobiologiske forureninger, der ofte afhænger af forbrugeren. De bedste tilgængelige midler til at reducere diætrelaterede risici er at variere ens diæt og forbruge rigeligt frugt og grøntsager, som er rige på beskyttende stoffer. Fødevaresikkerhedsrisici, der er forbundet med tilsætningsstoffer, pesticider (pesticider) og veterinærlægemidler, er faktisk ansvarlige for mindre end 1% af fødevarelaterede sygdomme. I industrialiserede lande oplever cirka 30% af befolkningen hvert år patologier forårsaget af mikrobiel kontaminering af fødevarer med høje omkostninger til sundhed, forsikring og social sikring. Ifølge WHO ville 30% til 40% og mere af det samlede antal fødevareforgiftninger også forekomme i hjemmemiljøet. De tre vigtigste øjeblikke, hvor forbrugeren kan reducere risikoen for mikrobiel kontaminering, er køb, tilberedning og opbevaring af mad.

Gå tilbage til menuen